Bologne la Grasse En visitant les deux marchés typiques du centre ville nous découvrirons dans les ruelles du marché les recettes, anecdotes, et histoire de la gastronomie bolognaise. De la Tagliatella à la Lasagna, du gâteau Certosino aux Tortellini, chaque plat typique a son histoire et ses règles! A chaque angle de rue une boutique historique offre ses vitrines à votre zoom et si vous souhaitez satisfaire vos 5 sens, laissez vous combler par une dégustation: Parmigiano, Mortadella, prosciutto, pain typique, glaces (3 heures)

Parmigiano e Vinaigre balsamique : Une belle matinée qui commence par la visite d’une fromagerie de Parmigiano reggiano à 30 km de Bologne. Nous suivrons l’affinage des meules du premier jour aux 12 mois indispensables… des milliers de fromages autour de nous… Après la dégustation accompagnée de Lambrusco et l’achat si vous le souhaité de Parmigiano à prix de producteur, nous découvrirons la production aux règles de l’art du fameux Vinaigre Traditionnel Balsamique de Modena… Plus qu’un art, c’est une histoire d’amour qui anime les producteurs et le résultat vous surprendra! Une dégustation nous aidera à reconnaître pour toujours le goût noble du vrai balsamique: l’or des ducs d’Este! Possibilité d’achat de vinaigre sur place. (4 heures)

Et si nous ajoutions le vin? ! Sur demande nous pouvons poursuivre notre périple épicurien vers les collines bolognaises pour visiter une cave biologique de vins et savourer une dégustation de fromages et charcuteries locaux en admirant les vignobles sur la terrasse d’une maison, dans un hameau presque secret, dont les murs remontent au XII siècle! (6 heures)

Autres visites proposées
Journée entière
Visite classique
Bologne musicale
Université
Peinture