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A la découverte de Martina Franca

Connue pour son festival musical qui se tient l'été et ses monuments baroques, Matina Franca est un petit bijou dans la vallée d'Itria. La ville fut fondée au Xe siècle par une colonie d'habitants de Tarente qui fuyaient les incursions et les pillages des sarrasins.

Ils s'installèrent sur le mont san Martino, dédié à saint Martin l'évêques de Tour auquel j'ajouta au XIVe siècle celui de Franca, dans ce cas libre,. En effet en 1310  Philippe I d'Angio en 1310  accroda aux habitants du coin  différents privilèges, c’est-à-dire les franchises et la domanialité perpétuelle.

Martina Franca a gardé son vieux centre historique aux ruelles tortueuses encore entouré de ses vieux remparts et où il est si agréable s'y perdre. Lors de notre visite guidée nous irons à la découverte du baroque dans les églises et les palais de Martina Franca. Nous visiterons l'arc de Saint-Antoine, la place Rome, le palais Ducale, la basilique de san Martino, le Palais de l'Université, la Tour Civique, les Portici, l'église de san Domenico

Spécialité culinaire le Capo Collo c'est un genre de salami  fait de viande de porc et plus exactement la partie du  cou, la zone comprise entre la tête et l'épaule de l'animal, séché à sec. Chaque bout a un poids qu'il oscille entre les 2,5 kilos et les 4 kilos

 




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